Bohça Kebabı Tarifi

Bohça Kebabı Tarifi

Sofranızda padişahlara layık bir lezzete yer açın. Bohça kebabı hem lezzeti hem de görüntüsü ile sofranızı renklendirecek.

GEREKLİ MALZEMELER

İç harcı için: Zeytinyağı, 3-4 dal taze kekik, 3 adet doğranmış soğan, 2-3 dal ince kıyılmış biberiye, 3 adet domates, 2 adet rendelenmiş havuç, 500 gram kıyma, 2 adet ince kıyılmış kereviz sapı, 3 diş sarımsak, tuz, toz kimyon, karabiber

Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, muskat rendesi, karabiber, 2 yemek kaşığı un, tuz, 2 su bardağı süt

Krep hamuru için: 2 su bardağı un, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı süt, 1 tutam tuz, 2 adet yumurta

Üzeri için: Toz kırmızı biber, 6 dilim cheddar peyniri

YAPILIŞI

İç harcı: Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar yumuşayınca ince kıyılmış kerevizi ve havucu ilave edip kavurmaya devam edin. Kıymayı, baharatları, ezilmiş sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edin.

Kıyma kavrulduktan sonra küp küp doğranmış olan domatesi, taze kekiği ve biberiyeyi ilave edip karıştırın. İç harç hazır olunca beşamel yapmaya başlayın. Tavaya tereyağını atıp eritin. Unu ekleyip karıştırın. Koku yükselmeye başlayınca ateşini kışın ve sütü ekleyip karıştırın. Muskat rendesini ekledikten sonra ocaktan indirin.

Krep hamuru için hazırladığınız tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve karıştırın. Krep tavasını ocakta ısıtın. Tavayı tereyağ ile yağladıktan sonra krepleri hazırlamaya başlayın.

Hazırladığınız kreplerden birini alın ve kenarı dışarı taşacak şekilde çukur bir kaseye yerleştirin. Krepin içineince dilimlenmiş cheddar peynirinden bir dilim koyun. Sonra iç harçtan doldurup kasenin kenarından sarkan kısımlarından tutup üzerini kapatın. Küçük bir bohça haline getirin.

Tüm krepleri bohça halinde hazırladıktan sonra fırın tepsisine ters çevrilmiş şekilde dizin. Bohçaların üzerine beşamel sostan eşit şekilde dökün ve bir parça cheddar peynir dilimi koyup daha önceden 200 derecede ısıttığınız fırına sürün. 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız bohça kebabının üzerine kırmızı pul biber serpip servis edin. Afiyet olsun.

Yorumlar
Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Yenikadin.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.

Önerilen Haberler