Soğan soyulduğu sırada açığa çıkan sülfür oksit uçucu hale gelerek gözlerde yaşarmaya neden olur. Pratik yöntemlerle bu sorundan kurtulabilir ve lezzetli yemekler yapabilirsiniz.
GÖZLERİNİZİN YAŞARMASINI ENGELLEYEN PRATİK YÖNTEMLER
Dondurucu: Soğanları doğramadan 2 saat önce onları derin dondurucuya koyun. Bu yöntem de enzimlerin dağılmasını engelleyecektir.
Kök kısmı: Soğanı soyarken kök kısmını en sona bırakın. Böylece gözleriniz daha az yanacak.
Soğan kabuğu: Soğanın kabuğunu akan suyla yıkayın. Böylece enzimlerin etkisinden kurtulmuş olursunuz.
Bıçak kullanımı: Keskin bıçak kullanarak enzimlerin ortaya dağılmasını minimuma indirmiş olursunuz.
Kibrit: Soğanları soymaya başlamadan önce ortamda kibrit veya mum yakın. Ateşin etkisi gözlerinizin yanmasını engelleyecektir.