Dünyanın birçok yerinde farklı farklı çeşnilerle masalarımızı süsleyen peynir sadece bir kahvaltılık değil. Akşam yemeklerinde bir garnitür ya da geleneksel yemeklere farklı bir tat katmak için kullanılan peynirler her ülkede farklı yollar ile yapılıyor.
FRANSA MAĞARALARINDAN ÇIKMA: ROKFOR PEYNİRİ
Diğer bir adıyla 'küflü peynir' olarak anılan Rokfor peyniri Güney Fransa'da mağaralarda üretilmiş ve tüketilmeye başlanmış. Oldukça yüksek fiyatlı bir peynir türü olan Rokfor peyniri genelde makarna soslarına ve tavuk yemeklerine oldukça yakışıyor.
BAŞKA BİR FRANSIZ GÜZELİ: CAMAMBERT PEYNİRİ
İnek sütünden elde edilen bu peynir çeşidi ağır kokusu ve tadı ile genelde herkese hitap etmeyebilir. Ancak özellikle ara öğünlerde hafif aparatif olarak Fransızlar tarafından tercih edilen bu peynir, oldukça uzun yıllardır ülkenin ve dünyanın en çok tercih edilen peynirlerinden birisi.
DELİKLİ PEYNİR: EMMENTAL PEYNİRİ
Sarı renkli, delikli, en ünlü İsviçre peynirlerinden birisidir. İlk olarak Emme nehri vadisinde yapıldığı için bu ismi almış olan peynir, görüntü olarak dünyanın en ünlü peynirleri arasındadır.
KEÇİ SÜTÜNDEN GELEN LEZZET: CHEVRE PEYNİRİ
Diğer peynirler aksine keçi sütünden yapılan Chevre peyniri, genelde yapıldıktan hemen sonra bekletilmeden yenilmesiyle bilinir. Genelde ufalanmış olarak salatalarda ve makarnalarda tüketilen bu peynir ağızda limonumsu tatlı mayhoş bir tat bırakır.
YUNAN SALATALARIN BAŞ TACI: FETA PEYNİRİ
Genelde bizdeki beyaz peynire benzetilir. Çok yağlı olmamakla birlikte genelde salatalarda ve süslemelerde tercih edilir. Dünyada beyaz peynir denildiğinde genelde Yunanistan'ın Feta'sı akla gelir.