Evde Yapmak Çok Kolay! Köri Soslu Tavuk Tarifi

Evde Yapmak Çok Kolay! Köri Soslu Tavuk Tarifi

Dünya mutfaklarına ait farklı lezzetler, sofralarımıza ulaşarak damak tadımızda yer ediniyor. Bunlardan biri de köri sosu. Özellikle tavuk etiyle çok yakışan köri sosunun yapımı oldukça kolay. İşte, misafirlerinizi etkileyebileceğiniz köri soslu tavuk tarifi...

Hindistan'a özgü baharatlardan olan körinin Türkiye mutfağına girişi ile birlikte köri soslu tavuğu genellikle restoranlarda yedik. Ancak artık köri sosunu evde yapmak çok kolay. Aktardan aldığınız köri ile sofralarınızı tatlandırabilirsiniz.

MALZEMELER

600 gram kuşbaşı tavuk göğsü

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin:

1 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı köri

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı soğuk süt

Yarım su bardağı sıcak su

KÖRİ SOSLU TAVUĞUN YAPILIŞI

Tavaya sıvı yağı döküp kızdırın. Ardından 600 gr kuşbaşı tavuk göğsünü tavaya atıp suyu çekilene ve renk alana kadar kavurun. Çok kuru olmamasına dikkat edin. Bu sırada başka bir kapta köri sosunun hazırlamasına başlayın. Ayrı bir tavada tereyağını erittikten sonra un ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sonra kavrulan una soğuk sütü yavaşça ekleyin ve bu sırada unun topaklanmaması için iyice çırpın. Sıcak suyu, köriyi ve diğer baharatları da sütün içine ekleyin. 5-6 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra koyulaşmasını bekleyin. Koyulaşan sosunuzun üzerine sotelediğiniz kuşbaşı tavukları ilave edin ve iyice karıştırın. 5 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra altına kapatın. Burada önemli olan noktanın etlerin kuru olmaması ve sosun kıvamlı ve yoğun olması olduğunu unutmayın. Şimdiden afiyet olsun.

Önerilen Haberler