Makarna haşlarken haşlama suyuna zeytinyağı eklemek makarnaya bir katkı vermez. Zeytinyağı, makarna haşlandıktan sonra eklenmelidir.
HAŞLAMA SIRASINDA DEĞİL SONRASINDA EKLEYİN
Haşlama sırasında makarnanın tencereye yapışmaması için genelde zeytinyağı ilave edilir. İtalyan şeflerin de karşı çıktığı bu durum yanlıştır ve zeytinyağı makarna haşlandıktan sonra üzerine eklenmelidir. Çünkü haşlama sırasında zeytinyağı eklemek makarnaya bir fayda sağlamaz.
Dikkat: Makarnaya zeytinyağı eklerken sosun makarnaya yapışmasının zorlaşacağını da bilmelisiniz.